姚伯伯拿手家常菜 - 滑嫩順口蒸蛋

滑嫩順口蒸蛋

對於一個上班族媽榪來說，每日總是和時間爭分爭秒的，快速便捷的烹調技巧是不可缺的生活之道。老爸總是傳授一些簡單又快速的拿手家常菜替這小女兒解憂解愁。

香菇蒸蛋就是一道簡單又保證好吃的救命菜！


材料

• 蛋 3顆
• 雞湯 or 素高湯 1 罐
  
• 香菇丁30公克

作法

1. 取一蒸碗，蛋攪拌均勻，再倒入高湯備用。
2. 取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
3. 灑上香菇丁，蓋上鍋蓋再蒸２﹣３分鐘。
4. 熄火悶５分鐘即可。

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