烤出專業級香噴噴地瓜

DIY 烤出專業級香噴噴地瓜

蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。

步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。

步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。

叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！

專家說~~~

『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』

通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！

分享今天的成品~

烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！

順便一提，曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0

註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養