▧ 材料 ▨- 水麵： 麵粉 (unbleached & bleached ) 各二杯， 水 一杯， 油 一杯，糖少許
- 油麵： 麵粉 三杯， 油 3/4 杯， 鹽 少許
- 紅豆沙，咖哩餡，榨菜餡
▧ 作法 ▨
- 將所有水麵的材料混合均勻，揉至光滑。
- 將所有油麵材料混合均勻，捏成小圓球。
- 將水麵用手掌壓開來，將油麵包入水麵中，將水麵收口包好(像包子一樣)。用捍麵棍將麵皮由中向外捍開後，再由下往上將麵皮捲起，切半。
- 捍開麵皮，包入豆沙餡，收口捏緊。
- 收口朝下擺平，塗上蛋黃液，頂部灑上少許黑芝麻，放入烤箱。
- 烘焙溫度：350度18-20分鐘呈金黃即可。
- 可包入不同餡料。
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